Balkán s bylinkami v oleji
Příprava: 10 minut + doba na uležení
Pro 4 osoby
- 400 g balkánského sýra
- 2 sušené chilli papričky
- hrubě drcený barevný pepř
- 2 snítky čerstvého rozmarýnu
- panenský olivový olej na zalití, asi 250-300 ml
1. Sýr necháme okapat a nakrájíme na silnější plátky. Chilli papričky jemně usekáme, nechceme-li mít sýry velmi ostré, předem je zbavíme semínek.
2. Sýry z obou stran posypeme usekanými papričkami, barevným pepřem, lístky rozmarýnu a naskládáme je do nakládací sklenice nebo kameninového hrnce.
Takto připravené sýry prolijeme olejem tak, aby byl sýr pokrytý, uzavřeme a necháme v chladu uležet minimálně do druhého dne.
Tip Místo chilli papriček sýr ochuťte třeným česnekem a proložte černými olivami, bazalkou.