header

Hermelín nakládaný s kysaným zelím

Ingredience

  • 3 hermelíny
  • 250 g kysaného zelí (bez nálevu)
  • 2 cibule
  • 1 lžíce provensálského koření
  • 1/2 lžíce celého černého pepře
  • 1 lžíce octa olej

Postup

Hermelíny rozkrájíme na čtvrtiny. Nakládací sklenici, kameninový nebo keramický hrnec propláchneme horkou vodou a poté jednou lžící octa. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a zelí důkladně scedíme, případně vymačkáme. Do sklenice vrstvíme cibuli, zelí, hermelín (složíme ho do původního tvaru) a koření. Poslední vrstvičku by mělo tvořit zelí. Zalijeme olejem, uložíme do ledničky a necháme týden uležet.