Matesy z cuket

Suroviny:

3 malé cukety

1 velká cibule

sůl

2 lžíce octa

3 lžíce oleje (slunečnicového)

1 lžička cukru pepř

Postup :

Cukety nakrájíme na kolečka, cibuli na proužky, vydatně posolímě, promícháme a necháme asi dvě hodiny odležet v keramické misce, kameninovém hrnci. Občas promícháme. Suroviny na zálivku prošleháme a promícháme s odleželou zeleninou, případně dosolíme. Opět necháme rozležet, tentokrát asi půl dne.