Houby do sklenice bez zavařování

Na jednu 2 litrovou sklenici: 500 g lišek, 1 kg hřibů, 3/8 litru bílého vinného octa, svazeček tymiánu, 1 větší snítka rozmarýny, 10 kuliček bílého pepře, sůl, asi 1,5 litru sójového oleje. Vinný ocet svaříme s 2 litry vody. Přidáme bylinky a koření, vložíme očištěné houby a vaříme 5 minut. Povařené houby necháme důkladně okapat a osušíme na utěrce. Vychladlé naplníme do nakládací sklenice nebo kameninového hrnce se žlábkem. Přidáme povařené bylinky, zalijeme sójovým olejem a necháme týden odležet v chladu a temnu.