Nakládání zelí 4

12/03/2018 1411 nakládané zelí zelí kameňáky se žlábkem zeláky se žlábkem

Na každých 5 kg čistého zelí přidáme 70 g soli, asi 2 středně velké drobně nakrájené cibule a polévkovou lžíci kmínu. Vzniklou směs dobře promícháme a napěchujeme do kameninových nádob určených k nakládání zelí se zalívacím žlábkem. Zelí zatížíme kameny a nejlépe dřevěným prkýnkem. Takto upravené zelí je výtečné, nevětrá a při pravidelném odběru je stále jako čerstvé.