Příspěvek s tagy: zelí kameňáky se žlábkem

Nakládání zelí 4

Na každých  5 kg čistého  zelí přidáme 70  g soli, asi  2 středně velké drobně nakrájené cibule  a polévkovou lžíci kmínu. Vzniklou směs dobře  promícháme a napěchujeme  do kameninových nádob určených k nakládání zelí se zalívacím žlábkem. Zelí zatížíme kameny a nejlépe dřevěným prkýnkem.   Takto upravené  zelí je  výtečné, nevětrá a při pravidelném odběru je stále jako čerstvé.