Houby v octě

11/03/2018 3076 houby ocet nakládací sklenice kameninový hrnec porcelánový hrnec

Hříbky očistíme a vložíme do směsi vody se solí (na 1kg hub cca 60 – 80 g soli) a uschováme přikryté v chladničce do druhého dne (24 hodin). Vyjmeme je, vložíme na síto a prolijeme studenou vodou. Dobře okapané a osušené složíme do čistých sklenic (nejlépe s patentním uzávěrem). V kastrolku povaříme tak 5 – 10 minut ocet se zbytkem ingrediencí. Horkým octem zalijeme hřiby (tak 2 cm pod okraj sklenice). Sklenice uzavřeme a uložíme v chladné tmavé místnosti. Takto připravené hřiby se mohou jíst za týden, ale vydrží déle, ale musí se udržovat naprostá čistota.