Nakládané ryby

Ryby pevné – nejlépe Makrely ne uzené, ryby čerstvé, Ocet poměr s vodou 1:1; Voda ; Sůl ; Čerstvé zelí nakrájené; Cibule ; Pepř celý 5 ks ; Nové koření 5 ks; Bobkový list 1 ks;

Postup přípravy

 Do 5 litrové sklenice, kameninového nebo keramického soudku vrstvíme zelí a ryby, zalijeme nálevem, přikryjeme poklopem nebo potravinářskou fólií. Přidáme 5 zrnek celého pepře, 5 zrnek nového koření a 1 bobkový list. Ryby očistíme, rozřízneme po délce. Necháme dva týdny stát v chladničce. Poznámka: nejlepší jsou makrely.