Nesterilované zelí s feferonkou

•1 l vody

•1/4 l octa

•4 dkg soli

•12 dkg cukru

•5 pepřů

•5 nových koření

•2 bobkové listy 

•8 cukerínů

Nakrájené hlávkové zelí dáme do vhodných kameninových nádob a zalijeme nálevem. Navrch položíme feferonku a uzavřeme. Necháme odležet 1 až 2 dny. Nezavařujeme, hned jíme.