Nakládané houby
Kategorie receptů na nakládané houby
Václavky v mléčném nálevu
potřebné suroviny:co nejmladší hlavičky václavekmléčný kefír a nebo přírodně kysané mléko, či podmáslíčesnek, cibule, vinný a nebo černorybízový listsůl, kmin, koriandr
Houby do sklenice bez zavařování
Na jednu 2 litrovou sklenici: 500 g lišek, 1 kg hřibů, 3/8 litru bílého vinného octa, svazeček tymiánu, 1 větší snítka rozmarýny, 10 kuliček bílého pepře, sůl, asi 1,5 litru sójového oleje.
Hlíva ústřičná v soli
Hlívu ústřičnou lze uchovávat i v soli. Houby očistíme, nakrájíme na plátky a necháme zavadnout. Poté jimi naplníme nakládací sklenice, svaříme silný nálev (na půl litru vody pět set gramů soli) a houby zalijeme tak, aby nálev byl alespoň jeden centimetr nad vrstvou hub. Sklenice následně uzavřeme a uložíme do temna.