Příspěvek s tagy: hlíva
Hlíva, Ryzce, Václavky, Holubinky kvašené
500g a více tvrdších mladších hub ( Hlíva ústřičná, rysce, Václavky, Lišky, ale dají se použít všechny mladé tvrdší plodnice hubKoření : bobkový list, nové koření, pepřSůl : na 1 L vody 70-80 g soliRecept na cca 2 L kameninovou nebo keramickou nádobu, nakládací sklenici
Hlíva ústřičná v soli
Hlívu ústřičnou lze uchovávat i v soli. Houby očistíme, nakrájíme na plátky a necháme zavadnout. Poté jimi naplníme nakládací sklenice, svaříme silný nálev (na půl litru vody pět set gramů soli) a houby zalijeme tak, aby nálev byl alespoň jeden centimetr nad vrstvou hub. Sklenice následně uzavřeme a uložíme do temna.