Nakládaná parenica
- 1000 g SÝR PARENICA
- 1L olej olivový
- 500 g čalamády
- 0,5 L ocet
- 100 g bazalka sušená
- 50 g sůl
- 30 g koření, drcený bílý a zelený pepř, nové koření
Parenici můžeme rozložit nebo nechat v celku. Neuklédáme do nakládací sklenice, kameninový hrnec proložíme čalamádou /například ve složení: zelí, mrkev, paprika, květák/ směs trošku osolíme, okořeníme, přidáme bazalku a zalijeme octem a olivovým olejem až po vrch, tak aby tam nezůstal vzduch, po zavření. Uskladnit v chladnější místnosti, maximálně pokojové. Doba naložení minimálně 3-4 týdny.