header

Příspěvek s tagy: kvašáček

Krátkodobě kvašená zelenina – PICKLES



Kvašáček funguje na základě vyvolání kvasného procesu, jež vzniká přidáním soli do zeleniny a následnému vystavení tlaku  za  pokojové teploty.Typickou surovinou je zelí, do kterého se přidávají různá koření nebo i jablka pro zpestření. Úpravou doby kvašení pak lze získat zeleninu různých vlastností a chutí.

Mléčně kvašená zelenina – Zelí s křenem I.



Suroviny: 1 menší hlávka červeného zelí, 1 menší cibule, kousek křenusůlnatlačíme do keramického hrnce na pickles nebo sklenice.  

Mléčně kvašená zelenina – mrkev, zelí a cibule



 1 hlávka zelí, 2 větší mrkve, 1 velká cibule, sůl (na 1 kg směsi dáme jednu zarovnanou čajovou lžičku soli) Postup: veškerou zeleninu nakrájíme nebo nakrouháme na jemné nudličky. Smícháme se solí a napěchujeme do  velké sklenice nebo keramického hrnce na pickles, kvašáčekZdravá strava jako životní styl

Kvašená zelenina – Pickles



Ingredience pro litrovou kvasící nádobu• 1/2 kila bílého zelí• 1 větší mrkev 1% soli = 6gramů• kvasící nádoba, kvašáček

Zobrazuji 1 až 4 z 4 (celkem stran 1)