Příspěvek s tagy: kvašáky
Nakládané okurky kvašáky
Ingredience:okurkykoprmalé cuketyvodasůl (100 g na 2,5 litru vody)nakládací sklenicekameninová nádobakeramická nádoba
Kvašáky z encyklopedie
Větší okurky 10 - 15 cmkřenkoprvinný listcelý pepřkuchyňská sůl 40 g na 1 l vody
Kvašáky 2
•1 l vody •4 dkg soli •1 lžičku hořčičného semínka na 4 litrové sklenice nebo kameninové nádoby•cibuli •mrkev •kopr •višňové listy •křen •petrželKvašené okurky nic nenahradí. Nejen kvůli chuti. Jako každá kvašená zelenina přispívají k tvorbě zdravé střevní mikroflóry, organizmus z nich snadno čerpá minerály. Svědčí lidské imunitě i trávení, zahánějí nechutenství.
Celoroční kvašáky 2
Do nakládacích sklenic nebo kameňáku o objemu nejlépe 0,7 -1 l naskládáme omyté nakládačky, proložíme koprem a křenem. V hrnci si uvaříme vodu se solí. Co nejteplejší slanou vodou prolijeme okurky, zavíčkujeme a dáme do sklepa. Za měsíc máme kvašáky hotové ke konzumaci. Vytvořený zákal není na závadu. Celoroční kvašáky vydrží i několik let, nejsou uvnitř duté.
Skvělé kvašáky
Připravíme si čtyřlitrovou sklenici, příp. větší nádobu . Na dno naložíme kopr, vinný a višňový list. Až postoupíte do dalšího levelu, můžete přidat také křen, česnek a cibuli. Poté následují okurky, pak vrstva kopru, vinného a višňového listu, případně dalších ingrediencí a znovu okurky. Nahoru položíme větší vinné listy tak, aby byly horní okurky kryté.