Příspěvek s tagy: nakládací sklenice
Nakládané cuketové karbenátky
Ingredience:1kg cukety1 lžíce soli150 g tvrdého sýra2 vejce1 lžíce solamylu4 lžíce strouhanky2 lžíce hladké mouky1 stroužek cesneku1 drobne pokrájená cibulepepřpolévkové kořenínakládací sklenicekeramické nádoby
Česnekové rychlokvašky
1,4 kg větších okurek nakládaček6 stroužků česneku 5 malých feferonek 5 větviček kopru,bobkové listy1 stonek celeru pár vinných nebo višňových listů
Kvašáky z encyklopedie
Větší okurky 10 - 15 cmkřenkoprvinný listcelý pepřkuchyňská sůl 40 g na 1 l vody
Kvašáky 2
•1 l vody •4 dkg soli •1 lžičku hořčičného semínka na 4 litrové sklenice nebo kameninové nádoby•cibuli •mrkev •kopr •višňové listy •křen •petrželKvašené okurky nic nenahradí. Nejen kvůli chuti. Jako každá kvašená zelenina přispívají k tvorbě zdravé střevní mikroflóry, organizmus z nich snadno čerpá minerály. Svědčí lidské imunitě i trávení, zahánějí nechutenství.
Hlíva, Ryzce, Václavky, Holubinky kvašené
500g a více tvrdších mladších hub ( Hlíva ústřičná, rysce, Václavky, Lišky, ale dají se použít všechny mladé tvrdší plodnice hubKoření : bobkový list, nové koření, pepřSůl : na 1 L vody 70-80 g soliRecept na cca 2 L kameninovou nebo keramickou nádobu, nakládací sklenici
Houby v soli
Tvrdé hřiby, holubinky, čirůvky, liškyna 1 kg hub 1 - 15 dkg solinakládací sklenicekameninový hrnec se žlábkem
Hlíva ústřičná v soli
Hlívu ústřičnou lze uchovávat i v soli. Houby očistíme, nakrájíme na plátky a necháme zavadnout. Poté jimi naplníme nakládací sklenice, svaříme silný nálev (na půl litru vody pět set gramů soli) a houby zalijeme tak, aby nálev byl alespoň jeden centimetr nad vrstvou hub. Sklenice následně uzavřeme a uložíme do temna.
Jahody v alkoholu
250 g jahod200 g cukru1 L dobrého rumu nebo jiného alkoholuNakládací skleniceOvoce vrstvíme do sklenic, prosypáváme je cukrem a zaléváme rumem. Dobře uzavřeme a uskladníme v chladu.